En iyi Türk Mutfağı, Kayseri 87.78

Alâmeti Farika - Melikgazi, Kayseri Hakkında

Kayseri’nin tarihi dokusunun ve zengin mutfağının birleştiği bir adres, Alamet-i Farika. Yaklaşık 180 yıllık bir binanın restore edilerek hizmete açılması ile Alamet-i Farika misafirleri ile buluşturulmuş. Bu tarihi yapı, mekân dizaynı ile desteklenmiş ve son derece iyi yorumlanmış. Loş ışıklar, romantik perdeler, eski pencereler, konsepte uygun masa ve sandalyeler ile kendinizi Alamet-i Farika’da çok özel hissediyorsunuz.

Cenik Ailesi tarafından hayata geçirilen bu özel proje, kesinlikle Kayseri’nin en özel lokasyonlarından biri. Çünkü yöresel lezzetler böyle tarihi ve butik ortamlarda sunulduğunda daha etkili oluyor. Tarihi bir ev olmanın verdiği sıcaklık, iç dekorda oluşturulan romantik ve yalın hava Alamet-i Farika’nın sahip olduğu yaşanmışlık hissini devam ettiriyor.

Osmanlıcada “eşi benzeri olmayan” anlamını taşıyan Alamet-i Farika, bu restoranın temellerini atan üç kardeşin babaannelerinden sıkça duydukları bir terimmiş. Bizce, bu tarihi yapıya ve özel konsepte çok yakışan, anlam katan bir isim olmuş.  Alemet-i Farika’nın mutfağında bu üç kardeşin annesinden, babaannesinden tatmaya alışık oldukları yöresel lezzetler yer alıyor. Bu lezzetler hala anne tariflerine uygun yapılıyor ve konseptle yaratılan ev ortamı, mutfakta da devamlılığını sağlıyor. Alamet-i Farika’da kapıdan içeri girer girmez hissettiğiniz huzur, mekândan ayrılırken de içinize işlemiş oluyor.