Metanet Lokantası - Şahinbey, Gaziantep Hakkında

Metanet Lokantası, tüm Gazianteplilerin bildiği hatta Gaziantep’e keşfe gelenlerin ilk gittiği mekânlardan. Gaziantep’e mâl olmuş bir durak, benzeri bulunamayacak bir lezzet… Bu yüzden adresine bakmanıza, navigasyondan yardım almanıza gerek yok. Yolda hangi amcaya, teyzeye ya da bir gence sorsanız tarif eder. Bir de üstüne, erken git beyran biter, der.

Gazianteplilerin özellikle sabah kahvaltılarında tercih ettiği beyranın erbabı burası. 1975 yılından beri var olmanın verdiği tecrübenin lezzete yansıdığı muhakkak. İşini seven ve benimseyen ustaların olması da cabası. Ustalar, ilk kez içeceğinizi anladıklarında hemen nasıl yapıldığını anlatmaya başlarlar. Öyle misafirperver, öyle candanlar. Anlatım son derece kısadır: “Beyran, Antep’e özgü bir çorba çeşididir.   Pirinç ve et kullanılarak yapılır, bol sarımsakla tüketilir. Beyran içmeden Gaziantep’ten giden, bu topraklara geldiğini düşünmemelidir.”.

Çorbaları yapan ustalardan Metanet’i önerene, yolu tarif eden teyzeden her gün çorba içmeye gelen esnafa kadar herkes haklı. Metanet Lokantası; beyran burada içilir, dedirtecek kadar lezzetli. Bu yüzden saatler çok geç olmadan Metanet’e gidin ve çorbayı için.  Aksi halde beyranı tadamadan bittiğini duymanız an meselesi. Biterse de kebap ve lahmacun yersiniz ama beyran içemediğiniz için pişman olursunuz.